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美食还需好刀“配”

2016-06-15 10:28

        集团公司在职人员8000多人,从中挑选出三十名具有代表性的明星员工,可想他们在日常工作中的表现非同一般!
 
        革命军人是块砖,哪里需要哪里搬。两年的军旅生涯让他不管到哪里都能独当一面。在这四年半的工作时间里,他在默默无闻的工作岗位上取得了突出成绩,他就是总部餐厅配菜师谢枫。
 
        谢枫不但听从指挥,服从命令,而且工作主动,眼中有活,无需关照,工作做到前,是厨房大厨们的好帮手、好助理。这个帅小伙平常少言寡语,但同事间关系融洽,工作勤勤恳恳,任劳任怨,个子虽然不高,但能量巨大。
 
        由于总部餐厅人员精简,他不光要做好每天300人次自助餐配菜任务和包厢招待餐的配菜工作,还要兼职星期一和星期五早上的烧饼制作,他制作的烧饼薄而香脆,早上老远就能闻到烧饼特有的味道,烧饼已然成为手机注册送68体验金餐饮文化的一个代表性作品,不但是早餐抢手货,还是国际玻纤年会上招待国内外嘉宾的美味佳肴。为了丰富菜肴多样性,他还要做好煲仔饭烧制任务,从菜单开制、选料、搭配到烧制,都是他用尽心思一手操办,一星期两次,每次45碗的煲仔饭,是餐厅角落里的一大特色。
 
        谢枫还不安现状,具有非常强烈的上进心,在工作之余,不耻下问。他现在正在虚心学习菜肴烧制工作,我相信凭他身上的那股子韧劲和毅力,用不了多长时间,他一定会是总部餐厅的多面手。这也正是响应集团公司一专多能的号召。
 
        我们要以他为榜样,在总部餐厅全面推广一专多能,致力于创造人人都是配菜师、人人都是面点师、人人都是冷菜师、人人都是蒸菜师、人人都是热菜师的学习气氛。